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荡漾在春的日子里
发布时间:2022-04-19     作者:任美霞   分享到:

“一日之际在于晨。一年之际在于春”。春天的味道,是劳动的幸福。春回大地,农民的脸上挂着幸福、灿烂的笑容,在一片片田地里耕耘播种。一颗颗充满希望的种子,播撒在土壤里,稻苗嗖嗖地向上生长,争先恐后地展现魅力,多么像一个个可爱的小姑娘啊!大树发出新芽,仅仅几日,便你追我赶似的,蓬勃生长。

春风送暖,正是吃香椿的时候。香椿,也就是香椿树的嫩芽。俗话说,“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”,由此可见香椿在人们舌尖上的地位。

刚从寒冬复苏,什么都是嫩油油的,新生的草梗,扯一根嚼着,甜丝丝的水份留在舌尖,比榨出来的果汁好吃多了。薄得能透过阳光的香椿芽,无时无刻不散发着浓郁的香味。掐一片放嘴里,一股清冽而苦涩的味道经久不散,顿时破坏了随意摘下触手可及的嫩叶尝鲜的心情。不过香椿芽却是舍不得就此扔掉的,毕竟能吃的野味很多,滋味如此独特的却很难得到。

椿芽真正的吃法不是生嚼,而是做菜。鸡蛋应该算是野菜的最佳搭档,鸡蛋煎野葱、鸡蛋煎香椿、鸡蛋煎笋 、鸡蛋木耳汤。好像只有这样,食材才能碰撞出火花,抵达完美。嫩香椿头,嗅之香气扑鼻,洗净的香椿头放入开水中,捞出放凉后切碎,土鸡蛋打散混入香椿,热锅滚油,摊入蛋液,调味出锅,一道简单的香椿煎蛋就成了,金黄中透着点点墨绿的香椿煎蛋盛在白瓷盘里,丝丝相扣,缕缕粘连,让人舌底生津,齿隙留香。

我喜欢香椿叶子的味道,春天,路边很多香椿树,椿芽刚冒头的时候时不时掐一些回家做菜。我平时喜欢清淡饮食,久了多少觉得有些味道淡,香椿正好弥补了这个缺陷,除了炒菜,香椿还能晒干了磨成粉调味,若搭配得当,撒入其他菜式里也能增味不少。况且香椿芽只能春季品尝,春天一旦过去,椿叶渐渐由紫转绿,嫩叶长得硬朗,味道也就完全成了苦涩。椿芽磨粉,密封后可以保存很久,当哪天突然想尝尝春天的味道时,打开盖子,依然能闻到香椿浓郁而独特的香味。

春天来了,吃一口香椿,仿佛就拥有了旺盛的生命力,如同将整个春天拥入怀中。春天的味道,是户外活动的温馨。孩子们在草坪上奔跑、放风筝,一只只风筝在蓝天里迎着风展翅高飞,与莺歌燕舞的鸟群作伴。孩子们玩得不亦乐乎,头上的汗水如同珍珠一般, 滚落到草地中。但孩子们似乎不觉得累,他们非常喜爱春姑娘带来的快乐。这让我体会到了,荡漾在春天的日子里是温馨的。

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